Mangojuustokakku

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Tekasin tälläsen pääsiäiseen sopivan mangojuustokakun tähän pääsiäispyhille.. Loogista.. Ohjetta kehiin.. Kuvia isommaks klikkaamalla.

Mangojuustokakku

pohja:

150g digestive-keksejä

75 g voita

täyte:

200g Viola mangotuorejuustoa

1 kpl tuore mango

2 dl kermaa

4 kpl liivatelehtiä

2 rkl kiehuvaa vettä

pesä:

maitosuklaata

pääsiäisrae-pääsiäismunia (ei paperisoituja)

Ja näin sen teimme:

Murskaa digestive-keksit pieneksi silpuksi. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Sulata voi. Sekoita keksinmuru ja voi ja painele tasaiseksi vuoan pohjalle. Vie jäähtymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Kuori mango. Soseuta hedelmäliha tehosekoittimessa. Sekoita mango ja tuorejuusto keskenään. 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita juustomango-seokseen kevyesti käännellen (täytteen tulee silti olla sileään). 

Keitä 2 rkl vettä. Purista liivatteistä vesi pois ja liuota ne kuumaan veteen. 

Sekoita vesi+liivatteet täytteeseen.

Kaada täyte irtopohjavuokaan pohjan päälle ja anna jähmettyä 3-4+ tuntia. Kun kakku on jähmettynyt, poista se vuoasta ja aseta tarjoiluvadille.

Leikkaa suklaasta (perunankuorimisveitsellä) lastuja, asettele ne pesäksi kakun keskelle ja aseta pesään muutamia suklaamunia.

Ja loppuun parit päivän asu-kuvat jostain keskiviikolta.. (:

Kauluspaita hupulla- Tarjoustalo

toppi- Ellos

Farkut- Seppälä