29.10.2013

Uusi ulkoasu

Heippa!
Tekasinpas melkos hätäseen tuollaisen uuden bannerin (ei se hirveesti vanhaa muistuta.. joo en oo mikään tekniikan ihmelapsi, anteeks..) ja vähän muutenkin tuo ulkoasu muuttui.. Mitäs mieltä ootte? Tuliko liian pieni, saako tekstistä selvää ilman suurennuslasia mieluiten? Risuja, ruusuja? (:

Halloweenin laku-salmiakkikuppikakut

Halloweenin kunniaksi, tässä sitä tulee (: ohje kirjasta: ihanat kuppikakut..


N. 12 kpl

150 g voita
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
1 dl valmista lakritsikastiketta
3 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 dl turkinpippurirouhetta

Kuorrutus:
150 g lakritsitoffeekarkkeja
3 dl kuohukermaa

Valmistele ensin kuorrutus: lämmitä puolet kermasta kiehuvaksi ja lisää lakritsitoffeekaramellit kuuman kerman sekaan. Keitä miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes toffee on kokonaan sulanut. Lisää joukkoon loppu kerma ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää lakritsikastike ja sekoita tasaiseksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja turkinpippurirouhe varovasti käännellen. Jaa taikina paperisiin vuokiin ja paista 200 asteessa n. 15 min.

Vatkaa kylmä lakritsitoffeekerma kuohkeaksi vaahdoksi, mutta varo vatkaamasta liikaa, jottei seos juoksetu. Kuorruta kakut täysin jäähtyneinä.

28.10.2013

Vegaaniset kaneliomenakuppikakut

Teinpäs tuossa päivänä eräänä, toisin sanottuna sunnuntaina, tällaisia kuppikakkuja. Ohje on kirjasta Ihanat kuppikakut.

N.12 kpl
100g kasvismargariinia
2 dl omenamehua
2 dl raastettua omenaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1,5 tl ruokasoodaa

Kuorrutus:
100 g kasvismargariinia
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Kiehautettua vettä
Kanelia

Tee näin:
Sulata margariini, lisää joukkoon omenamehu ja omenaraaste. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti käännellen tasaiseksi massaksi. Jaa taikina paperisiin vuokiin ja paista 175 asteessa 15-20min.
Tee kuorrutus:
Vaahdota pehmeä margariini kevyesti. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi. Notkista tarpeen mukaan vedellä. Kuorruta kakut täysin jäähtyneinä ja ripottele pinnalle kanelia.

21.10.2013

Syyslomakynnet part. 2

Vaikka viikkoon mahtuisi kahdet kynnet, minä olen niin huono bloggaaja että saan postattua niistä loman aikana vain toiset. No, parempi myöhään kuin ei milloinkaan vai mites se meni..

Kyseessä on siis Kone Helsingin mattalakka, joka on väriltään jotain pinkin ja vaaleanpunaisen välistä, kuvassa vaaleampi kuin luonnossa. Rakastuin kyllä näihin aikas hyvin. Tänään vaan valitettavasti joudun taas luopumaan näistä ja leikkaamaan kynnetkin ihan lyhyiksi, koska vaihteeksi keittiötä..

Syyslomakin siis tuli ja meni, tuli käytyä Porissa extempore baarikeikalla, tutustuttua hienoihin tyyppeihin, joita näkee toivottavasti toistekin sekä nähtyä muitakin  kavereita.. Mulla oli mahtava loma, kerrankin onnistuin oikein lomailemaankin, mutta silti olisi ainakin 1 lisälomaviikko ollut ihan tervetullut (: Mites teidän loma meni, vai onko vasta edessäpäin?

15.10.2013

Suklaajuustokakku

Heippa vaan!
Tässä kakussa on oikeastaan pelkästään kysymys kaapin tyhjennyksestä. Eli siis asiaan..

SUKLAAJUUSTOKAKKU

150g digestivekeksejä
75g sulatettua voita

2dl kermaa
1 pkt (160g) Philadelphia Marabou-tuorejuustoa
250g maitorahkaa
N. 4 riviä maitosuklaata sulatettuna
4 liivatelehteä
2rkl kiehuvaa vettä

Toimi näin:
Ota irtopohjavuoka ja laita sen pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita niihin sulatettu voi. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.
Laita liivatteet kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon marabou-juusto ja maitorahka. Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja lisää seokseen. Purista liivatteista vesi pois ja liuota ne kuumaan veteen koko ajan sekoittaen. Lisää liivatteet kermaseokseen, sekoita hyvin ja kaada pohjan päälle. Tasoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin jähmettymään 5+ tunniksi (mieluiten yön yli). Kun kakku on täysin jähmettynyt, irroita reuna, raasta päälle suklaata koristeeksi ja tarjoa.