Vegaaniset kaneliomenakuppikakut

Teinpäs tuossa päivänä eräänä, toisin sanottuna sunnuntaina, tällaisia kuppikakkuja. Ohje on kirjasta Ihanat kuppikakut.

N.12 kpl

100g kasvismargariinia
2 dl omenamehua
2 dl raastettua omenaa
4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1,5 tl ruokasoodaa

Kuorrutus:
100 g kasvismargariinia
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
Kiehautettua vettä
Kanelia

Tee näin:
Sulata margariini, lisää joukkoon omenamehu ja omenaraaste. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita varovasti käännellen tasaiseksi massaksi. Jaa taikina paperisiin vuokiin ja paista 175 asteessa 15-20min.

Tee kuorrutus:
Vaahdota pehmeä margariini kevyesti. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri ja sekoita tasaiseksi. Notkista tarpeen mukaan vedellä. Kuorruta kakut täysin jäähtyneinä ja ripottele pinnalle kanelia.